Astillas de madera de nogal

El frondoso nogal es una especie que se encuentra en abundancia en todo el mundo. Es una madera dura y es fantástica para carnes ahumadas durante mucho tiempo, especialmente cerdo y tocino. El sabor intenso que produce el humo de las astillas de madera de nogal es intenso y, a menudo, se asocia con la barbacoa sureña. Remoje las astillas de madera de nogal en agua durante al menos 30 minutos antes de estar listo para ahumar. No tiene que usar solo agua. Otros maridajes líquidos combinan bien con el nogal, como cerveza, bourbon, ginger ale, Coca-Cola, jugo de manzana, jugo de piña e incluso un cabernet sauvignon. Retire las astillas de madera del líquido y colóquelas en el tubo ahumador de Napoleon, luego directamente sobre las placas para sellar de su parrilla a gas, sobre el carbón encendido en la parrilla a carbón y ahumador de agua Apollo® 3 en 1 o en la bandeja ahumadora integrada en la parrilla a gas Napoleon Prestige PRO Series PRO665. Una vez que las astillas de madera de nogal comiencen a ahumarse, coloque la comida a la que le está agregando sabor en la parrilla. Mantenga la tapa cerrada mientras fuma para aprovechar al máximo sus astillas de madera de nogal.